齐鲁网·闪电新闻3月27日讯 阳春三月正是吃野菜、野花的好时节，可以说遍地都是宝。眼下，菏泽市定陶区的榆树上也缀满了一串串的榆钱，青翠欲滴，甚是惹人喜爱。因为榆钱也是“余钱”的谐音，所以当地的群众每到这个时候都有撸榆钱、吃榆钱的习惯，希望讨个“年年有余”的好彩头。
在菏泽市定陶区杜堂镇贾庄村一棵棵榆树上，挂满了密密麻麻纽扣般大小的榆钱。每到这个季节，村民们都会趁着它的鲜嫩及时进行采摘，由于榆钱的食用时间较短，又都高高的挂在枝头，村民们也会制作特殊工具用来采摘榆钱。今年63岁的楚先德老人就是采摘榆钱的一把“好手”，他制作的“硬核”装备在采摘的时候不仅避免了爬树，使用起来也非常的方便、快捷。
菏泽市定陶区杜堂镇贾庄村村民楚先德说：“摘榆钱摘了有40多年了，每年这个时候都摘点，摘榆钱与摘洋槐花不一样，榆枝条是绵软的，所以说要用镰，用钩子钩都不行，一钩就掉了榆钱，用镰钩直接把小枝削下来不伤树，比钩子钩的快些。”
在大家的共同努力下，没过多久每个人的盆子里就装满了满满的榆钱，大家拿到院子里开始忙着筛、挑、捡榆钱里的杂质，为制作榆钱馍馍做准备。她们先用清水把榆钱淘洗干净，晾到八成干后，
拌上盐、十三香等调料，倒进和好的面里，经过手工柔和，让榆钱与面团完全融合在一起，最后捏成窝窝头的形状放进锅里，经过20—25分钟的大火烧制，绿色、健康、美味的榆钱馍馍就制作完成，一口咬下去，也品尝到了春天的味道。
“榆钱只有春天的时候才有，每年这个时候我都做一些榆钱馍馍吃。俗话说：春天吃榆钱，一年有余钱，这个寓意也很好，大人小孩都喜欢吃。”菏泽市定陶区杜堂镇贾庄村村民张秀英说。
